Le programme porté par Des Étoiles et des Femmes répond au fort taux de chômage des femmes dans les quartiers prioritaires, à leur sous-représentation dans la gastronomie et au besoin d’apporter de nouveaux talents dans la cuisine professionnelle. Des Étoiles et des Femmes est un dispositif innovant qui permet à des femmes de réaliser des formations diplômantes en cuisine tout en bénéficiant d’un accompagnement individualisé et d’un stage en restaurant gastronomique. Objectif : un retour à l’emploi réussi et une autonomie durable. Avec un accompagnement sur-mesure

• Une formation diplômante dans un centre de formation professionnelle
• Un stage en immersion : au sein d’un restaurant partenaire
• Un suivi individuel avec des personnes engagées pour accompagner chaque étape du parcours et aider à surmonter les obstacles du quotidien (mobilité, accompagnement à la garde d’enfants, etc.)
• Un réseau de chefs engagés : qui transmettent leur savoir-faire et recrutent

Faciliter et renforcer les dons agricoles et de proximité pour lutter contre le gaspillage alimentaire et permettre à tous de bénéficier d’une alimentation de qualité. Depuis 2013, SOLAAL agit au profit des personnes en situation de précarité en organisant des dons alimentaires issus des filières agricoles et alimentaires, via ses antennes territoriales. En assurant la répartition des produits donnés par les agriculteurs vers les associations, son action vise à faciliter l’organisation des dons et ainsi, à en augmenter le nombre. SOLAAL contribue à offrir aux bénéficiaires des produits locaux et de qualité, participant ainsi à l’amélioration de leur équilibre alimentaire.

Le programme de prévention santé “Bons gestes & bonne assiette” a été créé par la Fédération Française des Banques Alimentaires en se basant sur plusieurs constats :

• un besoin d’accompagnement important exprimé par les personnes accueillies,
• une prévalence des maladies chroniques liées à la nutrition plus importante au sein des populations en situation de précarité alimentaire.

Ce programme vient renforcer l’offre d’accompagnement sociale déjà proposée. L’objectif de ce programme est de recréer du lien social et de participer à l’amélioration de la santé des personnes en situation de précarité alimentaire. Trois types d’actions sont ainsi mises en place dans le cadre du programme «Bons gestes & bonne assiette» :

• des cycles d’ateliers à destination des personnes accueillies dans les associations partenaires
• le développement d’outils pédagogiques gratuits et pour tous
• des formations pour les acteurs de terrain

Former des jeunes adultes en situation de handicap. L’Académie de L’Envolée est un centre de formation inclusif pour les jeunes en situation de handicap, souvent éloignés des apprentissages classiques. Portée par l’association L’Envolée de la Chrysalide, elle propose des parcours qualifiants adaptés à ce public et en conditions réelles (en cuisine, service et pâtisserie). Les objectifs de cette formation sont multiples : – Favoriser l’insertion professionnelle durable. – Répondre aux besoins de recrutement. – Sensibiliser les employeurs à l’inclusion. – Valoriser le potentiel des jeunes et démontrer que chaque personne a sa place dans le monde du travail.

Accompagner des migrants en insertion dans la préparation de leur entretien d’embauche. La Cravate Solidaire, à travers son programme « Coup de pouce en cuisine », accompagne les personnes migrantes en recherche d’emploi ou de formation dans la restauration. Les grandes étapes de l’accompagnement : – Identification des candidats en collaboration avec des partenaires d’insertion spécialisés. – Préparation aux exigences du secteur en les sensibilisant aux codes vestimentaires, verbaux et non verbaux. – Mise en place d’une séance photo afin que les bénéficiaires disposent d’un portrait de qualité à intégrer à leur CV.

Faire participer des élèves de CM2, 3ème et Terminale à des ateliers de cuisine par des chefs locaux. Dans le cadre de son programme national « Les Enfants Cuisinent », l’association Eatinhérente organise des ateliers de cuisine ludiques et pédagogiques visant à sensibiliser le jeune public à une alimentation saine, variée et durable, tout en développant leur autonomie culinaire. Ces ateliers sont animés par des chefs locaux engagés dans une démarche de transmission de leurs savoir-faire et de valorisation des produits locaux et de saison. De l’introduction aux principes d’équilibre alimentaire, l’acquisition de techniques culinaires, la gestion d’un budget alimentaire, à la lutte contre le gaspillage alimentaire, ces ateliers parcourent les grands thèmes de l’alimentation.

Former et sensibiliser les parents au bien-manger. Les ateliers découpés en 4 actions autour de la nutrition et de la santé sont amenées à être déployées dans 14 centres des Restaurants du Cœur en métropole orléanaise. Des ateliers pédagogiques collectifs, animés par des nutritionnistes, afin de prévenir les problèmes de santé et d’apprendre aux parents comment mieux nourrir leurs enfants. Des dégustations pour améliorer la connaissance des produits, apprendre à mieux les cuisiner et initier les enfants au plaisir du bien manger. Des distributions de biberons, afin de donner aux bébés les nutriments essentiels à une croissance saine. Des actions de communication pour rappeler les bonnes pratiques, sensibiliser et protéger parents comme enfants contre la malnutrition.

Donner accès à des étudiants en situation de précarité à des repas chauds et des petits-déjeuners équilibrés. Chaque année, plus de la moitié des jeunes adultes étudiants sont contraints de restreindre leur alimentation, tant en quantité qu’en qualité, en raison de difficultés financières. Solid’AM soutient les étudiants issus de milieux défavorisés de l’Université d’Aix Marseille en leur offrant, deux fois par mois, des repas chauds gratuits. L’association organise également chaque semaine des distributions de petits-déjeuners comprenant des fruits frais et des produits à haute valeur nutritionnelle. À travers ces actions, Solid’AM agit pour une alimentation responsable et une consommation durable en faveur de la santé et du bien-être, et contribue à réduire l’isolement des jeunes.

Accueillir des producteurs locaux, salariés, enseignants, enfants et familles au sein de la Maison de Courcelles. L’association développe un projet alimentaire durable, fondé sur le développement local, la prise en compte de la biodiversité et l’approvisionnement auprès de producteurs éco-responsables. Il s’articule autour de deux actions majeures : – La sensibilisation des enfants à travers des ateliers pédagogiques et des temps éducatifs axés sur l’alimentation. – L’insertion sociale et économique via l’accompagnement de salariés chargés de préparer les repas pour les résidants et les cantines du territoire. La cuisine est également mise à disposition des producteurs pour leur permettre de développer leurs propres productions.

Créer un espace de cuisine solidaire où habitants isolés et salariés en insertion cuisinent ensemble des repas sains dans une ambiance conviviale. Le projet « Récoltes solidaires » vise à organiser des ateliers de cuisine participatifs suivis de repas, en utilisant les récoltes des jardins partagés issus du programme d’agriculture urbaine de l’association. Les habitants des quartiers populaires de Bagnolet se réunissent pour cuisiner des produits locaux et de saison, puis partager un moment convivial autour d’un repas équilibré et gourmand. Portée par l’Association de Jeunes pour le Développement à Bagnolet (AJDB), cette initiative contribue à favoriser l’accès à une alimentation saine, tout en améliorant les compétences culinaires. Elle permet également aux bénéficiaires de tisser de nouveaux liens intergénérationnels et interculturels.