Finale des brigades culinaires par La Tablée des Chefs
Les Brigades Culinaires sont un programme de formation culinaire. Pendant une année scolaire, 10 ateliers sont proposés à des collégiens de 11 à 15 ans. Les Brigades Culinaires sont un moteur de cohésion sociale, d’ouverture au monde et de découvertes gustatives.
En 2022, les Brigades Culinaires évoluent puisque, pour la première fois, aura lieu une compétition nationale pendant laquelle toutes les équipes gagnantes de chaque collège participant au programme se réuniront pour l’ultime défi de l’année. Pour cette première édition, le rendez-vous était donné à Paris, le 1er juin 2022, au Théâtre Mogador, avec un jury composé de prestigieux chefs, personnalités et partenaires, qui viendront challenger les équipes dans une compétition qui déterminera la meilleure brigade de France !
Le fonds a accompagné la Tablée des Chefs pour l'organisation de cette finale, et METRO a fournit les produits qui ont composé le marché pour les élèves.
Les équipes ont cuisiné pendant 2 heures sur le thème du "Pique nique en format bouchée".
Sur 14 équipes des collèges venus de toute la France : Poissy, Villejuif, Vervins, Paris 20e, Lille, Carrière-sous-Poissy, Évreux, Ham, Hautmont, Péronne, Gaillon-sur-Montcient, Tinténiac et Granville ;
5 ont d’abord été présélectionnés pour pouvoir faire déguster leurs propositions sur le thème du pique-nique : les collèges de Lille (59), Bagnolet (93), Ham (80), Péronne (80), Carrières-sous-Poissy (78).
Après avoir goûté et évalué les plats qui leur avaient été soumis, les membres du jury* ont élu leurs 3 brigades préférées :
1er : Ham : Ethan, Léna, Enzo, Orlane accompagnés de leur chef Corentin Gavois.
2 ème : Lille : Annabelle, Léa, Laly et Darwinsho accompagnés de leur chef Christophe Pirotais ;
3 ème: Péronne : Enzo, Maélyce, Clément et Donovan accompagnés de leurs chefs Frédéric Michaud & Fabienne Renard.
*Les membres du jury : Julia Sedefdjian (cheffe de Restaurant Baieta*), Kelly Rangama (cheffe du Le Faham Restaurant* et marraine 2022 des Cuisines Solidaires - la Relève), Franques Yannick (chef de La Tour d'Argent Paris*), Sylvain Sendra (chef de Fleur De Pavé*), François Hollande (ancien Président de la République et Président de la Fondation La France s'engage), Fabienne Alberola (4810 Réceptions), Ludovic Maitrias (METRO France), Amélie Guelton (BNP Paribas Cardif), Davone Fonteneau-Lo Van (Théâtre Mogador), Rémi Cardon (sénateur de la Somme PS)
Retour sur ce bel évènement en photo.
